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Tequila 100% de Agave

Los Tequilas 100% de Agave, son aquellos que se obtienen sin mezclarse con otros azúcares ajenos a los obtenidos del Agave Tequilana Weber, además los agaves tienen que ser jimados dentro de territorio comprendido en la declaración de denominación de origen y ser envasado obligatoriamente en las instalaciones de un productor autorizado por el Consejo Regulador del Tequila (CRT).

Abocante

El abocante es un método utilizado para ajustar colores por lo que se le agregan ingredientes como el caramelo o la vainilla, se dice que un Tequila tiene o no abocante cuando ha sido endulzado.

Tequila Blanco

Aquel destilado del Agave Tequilana Weber  que no pasa por ningún proceso de maduración, no es añejado y que no se reposa, es conocido como Tequila Blanco. Al no ser añejado no alcanza a tomar color, por lo que queda incoloro o transparentes, éste es embotellado inmediatamente después de su destilación o en su defecto suele permanecer unas pocas horas o como máximo algunos días, sin llegar a la semana, en las barricas.

 

Se dice que el sabor de este Tequila es el más puro o neutro y tiene una graduación que osila entre los 35º a 55 º grados de alcohol.

Tequila Reposado

El Tequila Reposado es aquel Tequila que comenzó siendo un Tequila Blanco pero éste fue sometido a un proceso de maduración, dejándolo reposar dentro de barricas de roble al menos 2 meses y como máximo un año. El tipo de barricas da cuerpo al Tequila y un suave toque amaderado.

 

El Tequila Reposado es mucho más suave y gentil que un Tequila Blanco, su graduación de alcohol puede osilar entre los 30º y los 50º grados de alcohol, su color es dorado suave.

Tequila Añejo

Es aquel Tequila que ha sido sometido a un proceso de maduración de al menos un año y como máximo de 3 años, suelen contar con notas muy suaves, tienen un fuerte sabor a madera por lo que es reconocido como un Tequila de mayor sofisticación.

 

Éste debe de ser servido en copas Tequileras, sin hielos para que no se diluya la magnitud del sabor. Su graduación de alcohol puede osilar entre los 30º a los 45º  grados de alcohol.

Tequila Extra Añejo

Este termino fue acuñado a partir del año 2006, este tipo de Tequila es sometido a un proceso de añejamiento de al menos 3 años en barricas de encino o roble blanco, cuya capacidad no exceda los 600 litros. Es susceptible a ser abocado, por lo que generalmente presenta un tono ámbar obscuro, con mátices rojizos y cuenta con un excelente sabor tostado el cual obtiene por su vejez, misma que le da al Tequila un cuerpo mucho más fuerte.

 

Este Tequila es el fruto de la paciencia y gran esfuerzo por parte de la destilería por lo que suele ser uno de los más caros entre todos los Tequilas. Se sugiere que sea tomado sin ser mezclado para poder apreciar la variedad de notas en su sabor, por lo que es comunmente servido en copas de brandy a temperatura ambiente para que el alcohol respire.

Licores al Tequila

Casa Calera cuenta con numerosos sabores en Licores al Tequila, estos son infusiones de Tequila con baja graduación de alcohol y sumos naturales frutales.

Cremas al Tequila

Casa Calera comercializa productos innovadores que buscan deleitar el paladar de todo aquel que pruebe las deliciosas cremas al Tequila, estás se producen en numerosos sabores y son un gran acompañanate para cualquier celebración.

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